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Eva Conceição é investigadora de doutoramento na Universidade do Minho e integra uma equipa de investigação que desenvolve trabalhos na área das Perturbações Alimentares e Obesidade. Foi licenciada pela mesma universidade na área de conhecimento de Psicologia Clínica e da Saúde, tendo trabalhado, desde essa altura, na área das perturbações Alimentares e Obesidade. Fez várias apresentações em congressos internacionais e publicou um artigo numa revista da sua área de investigação. A par da investigação, tem vindo a desenvolver também actividade clínica em contexto privado e, mais recentemente, nas instituições da Universidade do Minho.